いつも いただきモノ、ありがとうございます！！
　　
　　
　　
　　
　　
　　
今日は、テレビ番組にちなんだ、
こんなお酒を・・・・・
派手なボトルですが、
ちょっと有名な酒蔵の芋焼酎です。
　　　
　　
　　
　　
　
　
　　





つい先日、「今年も健康」 のお知らせが届きましたので（笑）
また安心して飲めちゃいマス☆
　　　　　
　　
　　
　　
　
　　
　　
　　
　
　　
　　
明日の活力　　　　　非売品
　　
　　
　　
　　
　　

　　
　　
　　
　　
・・・　といっても、鯛の兜 （ 頭 ） ね。
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
出刃包丁で、スカっと 真っ二つに切るのは、
これは 職人の “ 技 ” です（自慢）
ご家庭にある 包丁 では、絶対にムリ（笑）
　　
　　
　　
　　
　　
　　
お酒をたっぷりと振りかけて、
強火で 「 酒蒸し 」 っていうのが、やはり定番！
お刺身にする 「身」 にはない ゼラチン質が たっぷりと・・・
特に “ 目ん玉のまわり ” とか “ くちびる ” なんか、
もうこれは、最高の・・・
いえいえ、最強のごちそうですね〜（笑）
　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
ここが 「 カマ 」 と言われる部分。
今日の鯛は、ちょっと小ぶりなので、
カマ だけを料理します。
　　
　　
　　
　　
　　
　　
衣を さっくりに 油で揚げて、
ぽん酢でお召し上がりください。
　　
　　
　　
　　
　　
　　
ほかの部分は 「 まかない 」 で、いただきマス（笑）
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　


天然たい（カマ） から揚げ　　　　　　８８０円
　　
　　
　　
　　
　　

　　
　　
　　
　　
今日から 「 雪まつり 」 ということで、
“ 道産品 ” も、イロイロとご用意してみました。
　　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
「 毛かに 」 も、大量に・・・・
　　
　　
　　
　　
　　
　　
お酒のツマミも、
白いご飯に のっけるモノも・・・・
　
　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
「２月５日（金）」の素材料理いろいろ　　７９０円より
　　
　　
　　
　　
　　　　

　　
　　
　　
　　
大変長らく お待たせしました〜
ウルトラ極上品が、ようやく入荷です！
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
まずは、どアップで！
　　
　　
　　
　　
　　
　　
産地の方から空輸で （ マル秘ルートで・・・笑 ）
送っていただきました。
　
　　
　　
　　
　　
　　
あっ！　そうそう、
これは 「 くじら の舌 」 です。
なんとも言えない、くにゅくにゅした食感、
とろけるような味わいは、
飲みこんじゃうのが もったいないほど・・・
　
　　
　　
　　
　　
　　
これを、ほど良く薄切りにして、
さっと表面を 炙り、
ちらりと お正油をかけまして、
細く刻んだネギと、ゆず胡椒で 召し上がっていただきます。
　　
　　
　　
　　
　　
　　
この味を知っている ファンの皆様！
そして、初めての方々！
大至急 携帯電話を お持ちくださいませ（笑）
　　
　　
　　
　　
　　
　　
０１１−２１９−４８４８　　まある　
　　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
さえずり　　　　１８００円
　　
　　
　　
　　
　　

　　
　　
　　　
　　
　　

２月も、好調なスタートで ひと安心です・・・・
　　　
　　
　　
　　
　　
　　
月末 ＆ 月のはじまりは、何かとシゴトが大盛りなんですが、
てきぱきと進めればよいものを、
どうも マイペースになってしまうのが “ B型流 ” （笑）
私の悪いトコロなのです・・・・
　　
　　
　　
　　
　　
　　
さて、冬も本番ということで、
店内は 暖房を満開にしております。
ときどき 外の様子を見に、店のドアを開けますが、
もう イタイくらいの寒さですね。
　　
　　
　　
　　
　　
週末にかけて、そして 雪まつり期間、
たっぷりと特選素材が入荷する予定です！
　　
　　
　　
　　
　　
　　
さあ皆さん！
ぱぁ〜っと景気良く、美味しいもの食べて、
あったかくなりましょうよ☆
ススキノ 方面に Let’s GO　!!!








黒毛牛サーロインステーキ （１００ｇ）　　３９００円