和食と鉄板焼まある和食と鉄板焼まあるANNEX

2017年4月21日

リニューアル!

  
   
 
ビル入り口 「 まある 」の看板。
  
  
     
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どなたか わかりませんが、
落書きして遊んだ方がいまして・・・(笑) 
  
  
      
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そんなんで、看板が変わりました☆
  
  
    
「 まある 閉店したの? 」
というお問い合わせがございますが、
まだまだ、熱血営業しております。
  
  
  
もちろん、ゴールデンウィーク期間も、
いつも通り 全部 営業です。
9階 「 PQ Living Bar 」も同じく、 
無休となっておりますので、
この 真っ赤な看板に釣られて、
ふらりと 遊びに来て下さいませ・・・
  
  
  
  
       
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飲み放題プラン 2500円より
  
  
     

 
Filed under: P Q — maaru @ 3:46 PM  Comments (0)

2017年4月19日

産地より



みごとな重量感!
   
  
   
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こんな特大サイズは、
めったに見れないかも。
   
   
   
って、画像では 伝わらないかな・・・
    
   
       
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ほら(笑)   
   
  
         
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上、600グラム、通称 「 中サイズ 」
下、1600グラム 「 希少品 」
むき身ししたら、まるで たらば蟹のような
食べごたえある 食感です☆
  
  
  
はたまた 佐賀県からは、
レアな コチラ ↓ も、大量入荷しました。
   
        
  
  
   
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鍋島 雄町 純米吟醸  850円
  
   
    

 
Filed under: 地酒・焼酎 — maaru @ 4:24 PM  Comments (0)

2017年4月18日

肉な気分

  
   
椅子、張り替えました!
  
  
   
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カウンター、座ってみてください(笑)
やっぱり新品は 良いですねぇ。
     
  
   
さてさて、地物が たくさん出てきましたよ☆
  
  
   
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グリーン も・・・
   
  
      
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ホワイト も。
    
  
   
和牛も、極上のモノを、
たっぷりとご用意しております。
シンプル素材を、目でも愉しむ・・・
シズル感あふれる 鉄板焼の原点ですね!
   
    
   
  
   
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和牛サーロインステーキ 100g  3900円
  
  
   

 
Filed under: — maaru @ 2:54 PM  Comments (0)

2017年4月17日

夏が近づくと・・・

  
  
しっかりと氷が詰められて、
鮮度のよいまま 入荷します。
     
  
  
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別名「 香魚 」と呼ばれ、
独特の香気をもつ、川魚の女王。
( もちろん オス もいますが・・・)笑
  
  
    
「 年魚 」とも言われ、
この時期の 稚魚からはじまり、
夏には成魚となって、
晩秋、ぱんぱん膨らんだお腹の子を産卵して
その生涯を終える・・・
  
  
  
短い期間に、色んな味を楽しませてくれる、
料理屋好みの 素材です。
 
  
  
この画像だと、
イマイチ大きさがわからないですね・・・
小さな子供の 小指くらい。  
って、もっとわかりずらいかな(笑)
  
  
  
高級天婦羅屋さんでは お馴染みの、
季節感たっぷり、ツウ好みな、
オトナの素材ですね☆   
   
     
  
 
     
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稚あゆ 天ぷら  920円
  
  

 
Filed under: 春の素材,魚貝 — maaru @ 10:59 PM  Comments (0)

2017年4月14日

新商品

   
     
のぺっとしたラベルで、
イマイチ印象が薄い見た目です(笑)
   
  
    
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「 百年の孤独 」や「 野うさぎの走り 」などなど、
ヒット銘柄が多数の 宮崎県は、黒木本店より。
   
  
  
原酒を2種類ブレンドして加水調整し、
なんと ” 14度 ” という、
日本酒やワインと同等な アルコール度数に!
   
   
    
白ワインを思わせる ほんのり琥珀色☆
香りと口当たりは というと・・・
   
  
   
是非、お店で味わってみてください(笑)
まある の上階、
9階の PQ Living Bar で ご用意しております。
  
  
     
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球 (芋焼酎)  650円   
    
  
    

 
Filed under: P Q,地酒・焼酎 — maaru @ 3:42 PM  Comments (0)

2017年4月13日

キトキト

  
  
富山県の方言で、
「 新鮮な・・・」という意味。  
   
  
      
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艶っつや !
   
  
     
ここ数年、食のルールが、
どんどん厳しくなって、
以前は フツウに ” 生食用 ”
として出回っていたのですが、
「 生食するには・・・」
などと、但し書きが添えられています。
   
  
  
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黒い 目玉と、小さな口ばし、
ここだけを取り除いたら、
かつをの香る 出し正油と おろし生姜で、
つるんと お刺身で☆
   
  
  
こんなに鮮度が良いと、
生食以外の選択肢は ないでしょ? 
   
  
      
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ほたるいか お刺身  860円
  
  
   

 
Filed under: 春の素材,魚貝 — maaru @ 5:02 PM  Comments (0)

2017年4月12日

春の・・・

  
  
年々、ラベルが グレードアップ!
特に、今年のは 派手な色使いで・・・(笑)
  
  
  
入荷したばかりで、まだ開けてないので、
どなたか 飲んでみて
感想を お聞かせ下さい☆
   
  
   
飲み頃の イイ感じに冷やしておきますね。
  
  
   
  
      
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春の 田酒 純米吟醸  950円
  
  
   

 
Filed under: 冬の素材 — maaru @ 4:21 PM  Comments (0)

2017年4月10日

数量限定

  
  
流氷がなくなり、
オホーツク海からは 極上品が、
毎日届きます。
  
  
  
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こういう味を知ってしまうと、
冷凍品なんて 食べれない☆
売り切れ御免の、早い者勝ちメニュー。
  
  
  
たくさん仕入れればいいのでは?
ってことじゃないんです。
その日に 売り切ってしまうからこそ、
いつも 新鮮なモノを お出しできるんですよ!
  
  
   
天候により 入荷が無い場合もあるので、
ご予約のお電話で、ご確認下さいませ。
もちろん お取り置きも可能です☆  
  
   
  
  
    
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かにみそ(ずわい蟹)むき身  1850円
 
  
    

 
Filed under: 魚貝 — maaru @ 11:42 PM  Comments (0)

2017年4月9日

透明

  
  
 
鮮度バツグン!
   
  
   
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この時期ならではの 特選素材。
富山県あたり、日本海の 特産品です。
   
  
  
片栗粉を、頭が折れないように
やさしく万遍に からめて、
キレイな高温の油で、短時間に上げるのが コツ。
カリカリに揚げない、
しっとりソフトな 揚げ具合で。
  
  
    
こんな小さな海老だけど、
かっぱえびせんの 何十倍も、
エビの香りが、お口に広がります。  
  
  
  
おかわり率の高い、
大人気メニューです☆
  
  
  
  
    
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白えび から揚げ  750円
    
  
    

 
Filed under: 春の素材,魚貝 — maaru @ 2:38 PM  Comments (0)

2017年4月8日

キングサイズ

   
  
  
画像では 伝わりにくいかな・・・
ずっしり。重量感 ☆
200グラムオーバー!  
  
  
    
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北海道の鮑(あわび)は、いいとこ150gくらい。
今日のは、宮城県産。
柔らかく 酒蒸しして ツマミに・・・
  
  
      
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山口県からは、
手のひらいっぱい、
テニスボール並の サイズです。
   
  
 
なんだか 食べるのが もったいない・・・
いつまでも見ていたいほどに、
肉厚で 美しい・・・(笑)
  
  
  
  
    
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極上の 赤貝  1200円
  
  
    

 
Filed under: 魚貝 — maaru @ 10:37 PM  Comments (0)