和食と鉄板焼まある和食と鉄板焼まあるANNEX野菜と鶏焼ひる

2010/3/9

和製蒸留酒

  
  
料理に合わせて飲むお酒も愉しいですが、
「 単独で、お酒だけを味わう 」
というのに適したお酒も、たくさんあります。
  
  
  
  
  
フランスの「マール」とか、イタリアの「グラッパ」など、
“ 食後のお酒 ” に代表されるようなものには、
アルコール度数の高いものが多く、
原酒に近いということで、そのお酒本来の味や風味が、
さらに強く愉しめますね。

  
  
  
  
  
      
いえいえ・・・    
アルコール度数が高いお酒は、食事に合わない・・・
ってことでは ありませんよ!
前から何度も言ってますけど、
皆さんそれぞれの お好きなようにされるのが、
一番だと思いますから!   
食中酒としても、全然アリじゃないでしょうか?  
  
  
  
  
  
 
洋酒に限らず、国産の焼酎にも、
限りなく原酒に近いモノが、たくさんあります。
お酒の弱い方には、たくさんはオススメしませんが、
皆さん、いろんなタイミングで飲んでみてください! 
  
  
  
  
  
  
私ですか?
  
  
   
  
  
  
その日の気分ですね(笑)
なにせ、気まぐれなもので・・・・・
  
  
  
  
  
  
  
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鬼兜 (おにかぶと)   900円
  
  
  
  
  

 
Filed under: 地酒・焼酎, まある, ひる — maaru @ 18:24:58  コメント (0)

2010/3/6

ぴかぴか

  
  
  
目ん玉がキレイなのは、鮮度の良い証し!
    
 
  
  
  
  
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この頃は、たいへん脂ノリが良く、
しっとりとした身質で、
刻んだ茗荷(みょうが)などを、くるっと巻くと、
美味しさが倍増します!
   
  
  
  

  
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きんめ鯛 お刺身   1050円
   
  
  
  
  
  
   
産地直送のコチラも、
生で良し、蒸しても フライにしても・・・・・
  
  
  
  
  
   
シアワセの味が広がります。
  
  
  
  
  
  
  
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かきえもん   960円
  
  
  
  
  

 
Filed under: 魚貝, まある — maaru @ 23:18:20  コメント (0)

2010/3/5

鮮度バツグン



これ お出しすると、皆さん揃って、
「 もう この時期なんだんね・・・・ 」 って(笑)
   
  
  
  
  
  
もう少しすると、ぷりんぷりんに太ったのが入荷しますが、
今日のは、まだまだ出はじめで、小さいながらも、
じゅわっと イカゴロ がはじけて、
お口の中で、濃厚な美味しさが炸裂します!
 
  
  
  
  
  
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ほたるいか (富山産)    600円
  
  
  
  
  
  
「どんぶりに大盛りで ちょうだい!」
っていうくらいに、コレ好きな方もいるんですよ(笑)   
  
  
  
  
  
  
それから、新鮮な海老も 入荷しました!
これも毎年、大人気ですね〜。
本日は、熊石産です。  
  
  
  
  
  
  
  
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活ぼたん海老    750円
 
  

 
  

 
Filed under: 春の素材, まある — maaru @ 16:19:53  コメント (3)

2010/3/4

芽吹くもの




まだまだ寒くて、雪もたっぷりと・・・・
  
  
  
  
  

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ちょっと早いけど “ 春 ” の訪れです。
  
  
  
  
  
  
   
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春野菜 天婦羅     850円
  
  
  
  
  

 
Filed under: 春の素材, まある, ひる — maaru @ 23:49:30  コメント (0)

2010/3/2

深海より・・・



毎日ではありませんが、
超大型のが入荷します。
  
  
  
  
  
  
皮(にゅるにゅる) ・ 胃袋(コリっっこり)
子袋(とろりん) ・ 身(しっとり) ・・・・
    
  
  
  
  
  
見た目と違い、味は とても淡白、
ちょっと濃い目の味付けの方が、
美味しくいただけます。
   
  
  
  
  
  
高級なイメージがあるかもしれませんが(?)
意外とお安くお出しできます!
もちろん北海道産☆
 
  
  
  
  
  
リクエストは、前日に お電話で・・・
  
  
  
  
  
    
   
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鮟鱇で いろいろ    800円より・・・

  
  
  
  

 
Filed under: 魚貝, まある — maaru @ 23:08:01  コメント (0)