毎年、１１月の第３木曜日は、
「 ボジョレーヌーヴォ 」 の解禁日です！！
　　　　
　　　　
　　　　　
　　　
　　　　　　
　　　　
そして今年の解禁日 （ １１月２０日 ） は、
なんと 当店スタッフの 誕生日でした！！
　　　　　　
　　
　　　
　　　
　　　
　　

　　

　　
日頃お世話になっている Ｍ社長からは、早々にプレゼントをいただきました。
　　　　　
　　　　
　　　　
　　　
　　　　
当ブログ 初登場の 「 Ｕ・のぞみ 」です。
皆様のコメント お待ちしております☆☆☆
　　　　　　
　　　　　
　　　
　　　
　　　

　　
　　　
　　
　　



ボジョレーヌーヴォ’０８　　　　　９００円
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　

　　　　
　　　　
　　　　
見たことありますか？　　　
　　　
　　　
　　
　　
　　　　
　　　　
　　　
　　　
　　　
「 干し かずのこ 」
今年の ” 春にしんの子 ” を乾燥させた 新物です。　　　
　　　　　
　　　　



このままでは、食べられません（笑）
たっぷりの塩水に浸して一晩 ・・・・
水をとりかえて もう一晩・・・・
４〜５日くらい繰り返すと “芯” が なくなります。
かつをのきいた特製だし正油に漬けて、完成です！！
　　
　　　
　　　
　　　
　　




美味しい料理をつくる 魔法の左手　　　　　　　　非売品
　　　　
　　　　
　　　
　　　　
　　　

　　　　　
　

クリスマス （１２月２３日〜２５日 ） 期間の
お問い合わせのお電話が、多くなってきました。
まだ一ヵ月以上も先なんですけどね。
２４日の “ イブ ” に限ってはは、
すでに多数ご予約をいただいていまして、
空席が残りわずかとなっております。　　　　　
　　　　
　　　　　
　　　　
　　　　　　
　　
毎年恒例で、３日間は 「 x’mas特別コース 」 を
ご用意しておりますが、今年のコースのお料理内容は、
今のところ まだ未定です。
「 まある 」 の定番素材である、
ふかひれ ・ フォアグラ ・ あわび ・ 和牛サーロイン 、
そして、当日入荷の鮮魚・・・・・・
といったかんじでしょうか。
　　
　　　　
　　
　　　　
　　　　
完全に、内容をおまかせいただけるお客様もいらっしゃいますが、
ご希望のお料理 （食材）や、逆に 好き嫌いなどを、
前もってご指示いただければ、そのお客様だけの
「 オリジナル料理（コース） 」 をおつくりすることも可能です。　　
　　　　　
　　　　
　　　　
　　　
　　
“ 聖夜 ” にふさわしいお料理に、
シャンパンやワインで、カッコよくいきたいですよね。
　　　　
　　　　　
　　　　
　　　
　　　
　　
　　　
こちらは、クリスマス向き・・・・・
ではないかんじですが（笑）
すこぶる人気の 芋焼酎 です！！
私も大好きな銘柄のひとつですね☆
　　　　
　　　
　　　
　　　　
　　　
　　　
　　
　　　　
　　　
農家の嫁　（鹿児島）　芋焼酎　　　５５０円
　　　　
　　　　
　　　　　
　　　　
　　　

　　　　
　　　　
毎年、お問い合わせの多い「 生からすみ 」
入荷しました！！
　　　　　
　
　　　　　　
　　
　　　　　
たっぷりの塩をまぶして一晩。
塩を洗い流してガーゼーでくるみ、
特製の 「 味噌床 」 に漬けこみます。
　　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　
出来上がりは１０日後くらいかな？？
ご来店される前に、お電話でご確認くださいませ！！　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　
　　



生からすみ　　　　　　　１６００円
　　　　
　　　　
　　　　
　　　
　　　

ここのところ、忙しく仕事させていただいてます。



　　　
　　
料理の仕込みも、お店の開店準備も、
日々フル稼働。
　　　　
　　　
　　　
　　　
　　
ありがとうございます！！
　　　
　　




へたくそな写真　　　　　　０円