３０日 （ 月 ）　、出張のため お休みをいただきました。
　　　　
　　　
　　　
あ！！　　「 まある 」 は、もちろん営業してますよ！！
もちろん 「 ひる 」 も、熱血営業です （ 笑 ）　　　　　
　　　　
　　　　　
　　　

私だけ、ちょっと地鶏の産地まで行って、いろいろ視察してきます。
帰ってきたら、ブログで皆様にも いろいろ報告しますね。
　　　　
　　　　　
　　　　　
　　　　　
　　　

　　
　　
当店スタッフの 久保 の第一子が、先日２４日に誕生しました！！
　　　
　　　
　　
　　
大きな責任が、ひとつ増えて
さらに仕事にも 磨きがかかることでしょうね。
　　　
　　　
　　　
　　　　
　　　
それから、もう こんなものが出ています。
もちろん北海道産ではありませんが、
甘みもほどよくて、炭焼きでおすすめしています。　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　
　　　
　　
　　　　
　　　
茨城産　とうもろこし　　３２０円
　　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　　

　　　
　　　　
　　　
最近、ウデが上がってきました！！
初心者からスタートですので、
まだまだ未熟者ではありますが、
これからの頑張りに 期待 ” 大 ” です。
　　　
　　　　
　　　　
　　　　
「 ひる 」 「 まある 」 両方にいますので、
皆様も 厳しくご指導 おねがいいたします（笑）
　　　
　　　
　　　　　
　　
　　　
　　　
　　
　　　
　
「 和作　健太 」　　　本日の所持金　２万円　　　　
　　　　
　　　
　　　
　　　
　　

　　　

私は ｢ 天婦羅 （てんぷら） ｣ という 料理が大好きで、
必ず その日のおすすめメニューには、１?２品は 天婦羅を入れてますし、
コース料理の１品にも 入れることが多いんです。
　　　
　　　
　　　
「 衣サクサク 中は ふっくら 」
そんな天婦羅を揚げる簡単なコツを・・・
　　　
　　　　
　　　
　　
小麦粉と水で ” ころも ” を つくります。
天婦羅の材料 （ ネタ ） に ” 粉 ” をまぶしてから
ころもにくぐらせて 油であげるんですが、
その ” 粉 ” に ヒミツが・・・・


　　
　　
?　天婦羅のネタ （材料） にまぶす “ 粉 ” は、片栗粉をつかう。
　　　
?　小麦粉の 薄い （ゆるい） 衣で、高温で揚げる。
　　　※家庭でしたら てんぷら粉 でもＯＫ
　　　　　
　　　
　　　　　
揚げた天婦羅が 少し冷めても、
“ サク ” っとした食感が長持ちしますよ！！
　　　　
　　　　
　　
?の 「 片栗粉をつかう 」 のが、ポイントです☆
　　　　
　　　　
　
　　



　　　
　　　


その日の天婦羅　いろいろ　　　６００円より
　　　　
　　　　
　　　　
　　
　　　　　　　　
　　　　
　　　　　
　　　

　　　　　
　　　　　
　　　　　
夏もまだまだ、というのに、
もう 「 生さんま 」 が入荷しました！！　　　　
　　　　
　　
　　　　
　　　　　
最盛期の 秋のさんまに比べると、
脂は少なめで、魚体も かなりスリムです。
塩焼きにするには、ちょっと早いので、
やはり 鮮度を活かした お刺身で！
　　　　
　　　　
　　　
　　　
脂がうすいので、しつこくなく上品な味ですね。
おろしたての生姜と 刻んだネギで おすすめします。　　　
　　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　
　　　　
　　　　



釧路産　生さんま お刺身　　　　１２００円
　　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　

　　　　
　　　　
　
外でビールを飲むのも、短い夏ならではです。
　　　
　　　
　
　　　　　
「 ひる 」 の屋台に、３日間
スペシャルゲスト ＆ マル秘メニューが・・・・・・
　　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
テレビCMでも おなじみの、スープカレーの・・・・・・・・　　　
　　　
　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　


発売中！！　　　　　３０００円
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　

　　　　
　　
きょう、手伝いに来てくれました。
　　　　　
　　
　　　
　　　
　　　　
私のところで、５年くらい いまして、
今は、某店で 料理を勉強しています。　　　　
　　　
　　　　
　　　
　　　
　　　
この顔に見覚えのある方も、たくさんいるんじゃないんでしょうか？
　　　　
　　　　
　　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　　
　　


マコト　　　　　非売品
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　

当店スタッフの 「 久保 」 に、
待望の男子が、今日明日に 産まれそうです。
　　　　
　　　　
　　　



ちなみに、産むのは 奥さんです。　
　　　
　　



　　　
　
　　
記念日には、肉でお祝いですね。
スキヤキ ？　しゃぶしゃぶ？
　　　　　
　　　　
　　　　
　　　
　　




和牛サーロイン ステーキ　１００ｇ　　　　３８００円
　　　　
　　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　

　　
　　　
　　　
生で入荷です！！
　　　　
　　　
　　　
薄切りにしても、ぐにゅぐにゅ もちもち っとした食感です。
さっとあぶっても美味しいですけど、
脂が落ちて 縮んでしまうのが もったいないですね（笑）
　　　

　　　　
　　　　
　　　　
　　　
　　
　　　　
　　　


さえずり　　　１８００円
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　

　　　
　
　
美味しいです！！
　　
　　　
　　
　　
としか 言いようがないですね（笑）
　　　　　
　　
　　
　　　
　　　
生で食べるのが、やっぱり一番です。
うに丼とか、握りとか・・・・・
でも、さっと 加熱すると、食感と甘みが増すんですよ。
上品に仕立てる 「 うにの お吸い物 」 なんかも、
裏メニューで ご用意しますね！
　　　　
　　　
　　　　
　　　
　　　
　　　　
　　　
　　　
　　　
海水うに　　１６００円