和食と鉄板焼まある和食と鉄板焼まあるANNEX

2008年10月22日

高級珍味

 
    
≪ 世界の3大珍味 ≫
    
キャビァ ・ トリュフ ・ フォアグラ
     
     
     
    
≪ 日本の3大珍味 ≫
    
うに ・ からすみ (ぼらの卵巣) ・ このわた (ナマコの腸)
     
     
     
     
    
  
” 5大珍味 ” というコトバがあれば、
間違いなく コレ もはいっているはず!!
ナマコの卵巣だけをあつめて塩に漬けたモノで、
「 生口子 (なまくちこ) 」 とか 「 このこ 」 と呼ばれています。
      
      
     
     
      
一本の腸を、細長いそのまんま塩漬け(甘塩)しているので、
包丁で ぽんぽんとたたいて短くします。
お刺身の正油にまぜて 「 このこ正油 」 にしたり、
そのまんま、ちょっと酢正油を加えると、
日本酒のアテには 最高なのです☆
   
    
    
    
   
お安く手に入れましたので、特価で提供いたします!!
    
   
  
    
   

    
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このこ (石川県)   950円
    
    
    
    
   

 
Filed under: その他素材,まある — maaru @ 11:57 PM  高級珍味 はコメントを受け付けていません。