和食と鉄板焼まある和食と鉄板焼まあるANNEX

2012年1月31日

大雪?

  
  
予報のわりには、
全然 降らないですね?
ただただ 寒いだけ(笑)
  
  
  
  
  
「 ゆきまつり 」 開催まで、
1週間 を切りました☆
   
  
  
  
   
機材は、全部そろったけど、
そろそろ 食材の方も、
作戦練らないと・・・
  
  
  
  
     
  
  
  
  
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ふぐひれ酒     850円
  
  
  
  
     

 
Filed under: その他お酒 — maaru @ 11:26 PM  大雪? はコメントを受け付けていません。

2012年1月29日

近日登場

   
  
時々、インターネットがつながらなくなり、
修復の仕方がわからず苦労します・・・
アナログ人間を実感しますね(笑)
  
  
  
  
     
さて、ここ最近リクエストの多い
「 生ハム 」
   
  
  
  
  
2月の最初に入荷予定です!!
   
  
  
 
  
   
  
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ハモンセラーノ   1200円
  
 
  
  
   

 
Filed under: その他素材 — maaru @ 9:19 PM  近日登場 はコメントを受け付けていません。

2012年1月27日

無題



当ブログを 見ていただいている皆様!
いつも、ありがとうございます。

  
  
  
  
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ここ数日、いろんな方から
「 全然 更新してない! 」
・・・ と、ご指摘が ・・・(汗)  
  
  
  
  
   
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そんなに忙しいわけじゃないんですが・・・
  


   
   
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あ! そうそう、
今年の 8月で、ブログはじめて “ 5周年 ”
  
 
  
  
   
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って、どうでもいいですか・・・(笑)
 
  
  
  
    
明日も更新しますからね!
  
  
  
 
   
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料理人の ひとりごと    0円
  
  
  
  
     

 
Filed under: 料理長の日記 — maaru @ 10:47 PM  無題 はコメントを受け付けていません。

2012年1月25日

?4度

  
  
 
雪まつり会場の下見に行ってきました!
  
   
  
  
  
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「 まある 」 が出店する、6丁目会場も、 
着々と 会場の設営が、すすんでいます。
  
  
  
  
   
コチラ ↓ が、当店のブース。
前日に、看板がついて、
機材や食材を搬入して、オープンを待ちます。
   
  
  
  
   
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当日は、この窓をハズした、
全開の状態での営業ですから、
吹雪の日なんか、最悪です(笑)  
  
  

  
  
会場を ぐるっとまわって、
クルマの温度計を見たら・・・
   
  
  
  
   
いい感じの気温ですね(寒)   
   
  
  
  
  
さて、今回のメニューは、
  
    
◇ 鉄板焼 いろいろ 
  ( 十勝牛ヒレ ・ 生ラム ・ えぞ鹿 ・・・ )
 
◇ チーズのブランデー焼き
 
◇ 柔らか牛たん ソース焼き
   
  
◇ 温かい うどん
  
  
◇ みそおでん
   
 
◇ チキンカレースープ
  
 
ほかにも、定番の 焼きそば など、
たくさんのメニューを、ご用意してます!
  
  
  
  
   
2月5日(日) から、はじまりますので、
皆様、お誘い合わせの上、
大通6丁目に、遊びに来てくださいね?
  
  
  
  
  
   

  
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雪まつり メニュー   300円より
  
  
  
  
    
 

 
Filed under: 料理長の日記 — maaru @ 8:33 PM  ?4度 はコメントを受け付けていません。

2012年1月24日

日々・・・

   
  
  
練習もしてないのなら、
試合になんて、勝てるわけないですよね?  
  
  
  
  
  
普段から、アタマ と カラダ 使って仕事しないと、
いざ! っていうとき、
いいシゴト は、できない!
  
  
  
  
  
ヒマな日だって、
きびきび、元気よくいきましょうよ!
  
  
  
  
  
・・・・・
  
  
  
  
   
あれ? ・・・
今日、店ヒマなの バレちゃいました?(笑) 
  
  
  
  
    
  
 
   
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お届け お弁当 2100円より
  
 
  
  
    

 
Filed under: 料理長の日記 — maaru @ 8:10 PM  日々・・・ はコメントを受け付けていません。

2012年1月19日

定番でしたが・・・

  
  
  
ずいぶん前の、超人気メニューです。
  
  
  
  
  
突然、食べたくなったので(笑)
明日仕入れて、メニューに登場します!
    
  
  
  
  
    
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キャビア 寿司     1800円
  
  
  
  
  

 
Filed under: その他素材 — maaru @ 8:55 PM  定番でしたが・・・ はコメントを受け付けていません。

2012年1月13日

キング

  
  
  
  
英語では 「 蟹の王様 」
  
  
  
  
  
携帯電話で撮った画像だけど、
なかなか迫力ありますね(笑)
  
  
  
  
  
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たらば蟹 天婦羅   940円
  
  
  
  
         
 

 
Filed under: 魚貝 — maaru @ 5:04 PM  キング はコメントを受け付けていません。

2012年1月12日

激寒

    
  
  
歩くと、ぎゅうっ ぎゅうっ て、
キンキンに冷えた 雪の音がしますね。
  
  
  
  
   
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あ! そうそう、
来月出する 「さっぽろ雪まつり」 は、
5(日) ? 12(日) の、8日間。
いろんな申請書類をつくったり、
機材を揃える準備に、追われています。
詳細は、また後日お知らせしますね!
「 大通公園 6丁目会場 」
皆さん遊びに来てくださいね?    
  
  
 
   
  
さてさて、
ここまで気温が下がると、
あったかい鍋が最高!!
  
  
  
 
 
ゼラチン質の溶け出した、
ちり鍋の〆には、
完熟した白子を、
モチみたいに こんがり焼いて、
「 白子ぞうすい 」 にしちゃったり、
いろんなバリエーションで、
お愉しみいただけますよ!
贅沢に食して、ココロも温めましょうね(笑)   
 
  
  
   
   
    
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活ふぐコース  9000円より
  
  
  
 
   

 
Filed under: 魚貝 — maaru @ 11:48 PM  激寒 はコメントを受け付けていません。

2012年1月10日

連休明け!!

  
  
  
皆さん! 
連休いかがお過ごしでしたか?  
  
  
  
  
  
あれだけ忙しかった ススキノ は、
すっかり静かになってます(笑)
そりゃそうですよね?
みんな疲れて、外に出ようなんて思いませんもの・・・
  
  
  
  
   
今日は、旨い 日本酒、
ほんのり燗して、
しっぽり やろうと思います・・・
  
  
  
  
  
  
    
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このわた   900円
  
 
  
  
   

 
Filed under: その他素材 — maaru @ 10:51 PM  連休明け!! はコメントを受け付けていません。

2012年1月8日

一週間ぶりです(汗)

  
  
年中無休の営業で 新年に突入し、
なんやかんやと、仕事が山積みですが、  
正月明けの3連休ということで、
ちょっと 一息つけるかなと・・・
  
  
 
 
  
平成24年、たくさんの皆々様から、
新年の ごあいさつ状をいただきました。
ありがとうございます!
そして、たくさんの 「 請求書 」 も、
ありがとうございます(笑)
  
  
  
  
    
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さて、5日から 市場がはじまり、
例年通り、品薄&高値 な状態でしたが、
徐々に もとに戻りつつあります。
  
  
  
  
  
久々に見た 「 生ぼたん海老 」
特大です!!
  
  
  
  
  
今年は、もう少し真面目に、
いろんな素材を、
皆さんにお見せしたい・・・
と、思っています!
  
  
  
  
   
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生ぼたん海老(苫前産)   1200円
  
  
  
  
    

 
Filed under: 魚貝 — maaru @ 1:41 PM  一週間ぶりです(汗) はコメントを受け付けていません。