和食と鉄板焼まある和食と鉄板焼まあるANNEX

2013年7月31日

月末!

  
  
あっという間に、7月が終わっちゃいます。
あまりの忙しさに、
ブログ更新まで たどり着けず・・・(汗)
  
  
  
  
    
最北端の離島からは・・・
  
  
  
  
     
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超 BIG サイズが、活きたまんま。
  
  
  
  
   
南の方から・・・
 
 
  
  
  
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まつたけ☆
  
  
  
  
    
お酒もイロイロ・・・
   
  
  
   
     
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特選素材と格闘してました・・・

  
  
  
    
そして、明日は8月。
恒例の 「 すすきの祭り 」 で、
1日(木)?3日(土)の三日間、
南5条西丁目の、いつもの場所で、
屋台で オマツリ しちゃいます(笑)
  
  
  
  
    
17時より 始まりますので、
是非皆様、遊びに来てくださいませ!!!
  
  
 
  
  
      
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「 すすきの祭り 」 メニュー   オール500円
  
  
   
  
  

 
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2013年7月13日

記念日に・・・

 



ゆかりのある ヴィンテージのワインを・・・
  


  
   
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・・・的な 愉しみは、
調味料にはできない 味付けです。


  
  
   
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岐阜県から、
がっちりと氷詰めにして、
鮮度のよいままに 届きました。
 
  
  
  
    
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産地ちがいで 2種類。
「 郡上 吉田川 」 と 「 長良川 」
” ホンモノ の鮎 ” に馴染みの薄い北海道ですから、
コレを食せる、今日のお客さんは、
超ラッキー☆
    
 
 
  
 
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暑いから、「 とりあえず 生ビール! 」
もいいけれど、  
乾杯に、キンキンに冷えた 白ワイン・・・  
の方が、自分好みかなぁ・・・。  
  
  
  
  
  
つい先日から始った、新モノも入荷してます。
今日は、板前ではなく、
お客さんになって、
まある のカウンターに座りたい気分です(笑)   
  
  
 
  
   
    
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さんま お刺身  1300円
  
  
  
  
        

 
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2013年7月6日

夏限定

  
  
  
年に一度しか出ません。
去年、あまりの人気に、
即完売してしまったので・・・  
  
  
  
  
   
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今年は、数ケース、
大量 オトナ買いです(笑)
    




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「 田酒 (でんしゅ) 」 でお馴染の、
青森県、西田酒造店 の逸品。
   
  
  


スパークリングな 日本酒。
見た目にも、味わいも、
愉しくなる お酒です。 
  
 
 
 
 
    
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スノーフラワー 〈吟醸生にごり〉     ボトル 3750円
 


 
  

 
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2013年7月5日

皆様、いかがお過ごしですか?



   
    
あまりの忙しさに、ブログ更新までたどり着けず、
気づけば、約ひと月ぶりですね・・・(汗)
  
  
  
  
  
先週末は、札幌から 車で 3時間。
羽幌町まで 出張でした。
  
  
  
  
         
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午前10時の オープンと同時に、
長蛇の列が・・・
で、ず?っと切れることなく数時間。   
会場の様子を 撮影するヒマなんて、
全然なくって・・・   
  
  
  
  
  
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会場を設営している 早朝に、
なんとなく撮った、この一枚のみ(笑)
こんなに忙しく、仕事をさせていただき、
ご来場いただいた皆々様に、
大感謝です☆
    
  
  
  
  
地方に走れば 欠かさない
仕入れ魂(笑)
  
  
  
  
     
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札幌の市場に入荷するのは、
水揚げした ” 翌日のモノ ” 。
” その日の 朝獲れ ” は、
産地で買って、自分で運ぶしかないんです。
  
  
  
  
  
あ! コレ ↑ 「 いばら海老 」
ぼたん海老よりも、身がしっかりしてるので、
焼いたり蒸したりしても美味☆
もちろん お刺身も GOOD です。
  
  
  
  
  
相変わらずの、人手不足のため、
次回の更新がいつになるのか・・・
てな感じですが、
アクセス数が、急降下中なので(笑)
たま?には、覗いてみてくださいませ!!!
  
  
  
  
    
   
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そらまめ (富良野産)   840円
  
  
  
  
             

 
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