和食と鉄板焼まある和食と鉄板焼まあるANNEX

2017年4月30日

新鮮なまま

  
  
飛行機の絵が プリントされてる・・・
てことは、全国に発送してるモノですよね。
    
   
     
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シーズンも そろそろ終わり頃ですが、
若いモノとは、ちょっとひと味、
香りも食感も、変わっています。
  
  
  
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その日のうちに 届いちゃうのが素晴らしい☆
水なす でお世話になっている、
泉州 から直行便!
新鮮なまま、まだ 土が湿ってます。
  
  
    
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出始めの頃は、
軽く湯がいてから、わさび正油で、
お刺し身風にもオススメしてますが、
やはり このサイズになると、
香ばしく たれ焼きして
ダイナミックに 味わってください。
  
  
穂先の内側、柔らかい部分を
「 姫皮(ひめかわ)」と呼びますが、
コレを包丁で 細く刻んで、
かに身と かつお出しで、
ふっくら炊くのも、この時期の定番です。
  
  
   
 
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たけのこ ご飯   450円
  
  
    

 
Filed under: やさい — maaru @ 3:09 PM  新鮮なまま はコメントを受け付けていません。

2017年4月29日

お祝い等々

   
  
お誕生日とか、記念日など、  
ケーキなど、持ち込み無料となってます!
もしくは、こちらで用意することも可能です。
   
  
  
プレートに メッセージや 名前を書いたり、
ローソクとかも、ご用意しますので、
何なりとお申し付け下さいませ。
   
  
   
お問い合わせが多いので、
お知らせ でした・・・
  
  
  
  
    
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こんなの ↑ 各種  2000円より
  
    
   

 
Filed under: まある — maaru @ 11:49 PM  お祝い等々 はコメントを受け付けていません。

2017年4月28日

GW☆

  
  
いよいよ 大型連休に突入ですね!
札幌を離れて 遊びに出掛ける方々、
どうぞ お休みを満喫して下さいませ。
   
  
   
そして、北海道内の各地より、
また 本州方面より 札幌にお越しの皆々様、
期間中、たくさんのご予約
ありがとうございます。
   
  
    
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お酒も 食材も、
産地にこだわることなく、
美味しいモノを 大量仕入れ、
& 熱血営業で おもてなしいたします。
  
  
   
あ!それから
9階の新店舗 「 PQ Living Bar 」も、
お休み無しで 営業しております。
カラオケ で、ばんばん盛り上がってくださいね(笑)
  
  
  
  
     
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新入荷の 日本酒いろいろ  600円より
  
  
  
 
  

 
Filed under: P Q,地酒・焼酎 — maaru @ 10:33 PM  GW☆ はコメントを受け付けていません。

2017年4月27日

ぶさいく

  
 
海の中で対面したら、
目を合わせられないですね。
    
  
   
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深海に生息してて、
メロんとした皮は、
まるで アンコウ みたい。
  
  
     
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背びれに 猛毒があるので、
一番はじめに、コレを 取り除きます。
  
  
   
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女性である ” 山の神 ” が、
この魚を好んだそう。
由来は この顔に・・・
   
  
 
こうみえても 超高級魚☆
お刺身なら、皮や肝を湯引きして添えたり、
蒸しても 煮付けにしても、
魚体の割に 可食部分が少ないけど、
見かけに反して お上品な味わいです。
  
  
  
本日のオススメ、
お安く仕入れたので、超特価で お出ししますね!    
    
  
  
  
  
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おこぜ から揚げ  1280円
  
  
     

 
Filed under: 魚貝 — maaru @ 3:04 PM  ぶさいく はコメントを受け付けていません。

2017年4月21日

リニューアル!

  
   
 
ビル入り口 「 まある 」の看板。
  
  
     
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どなたか わかりませんが、
落書きして遊んだ方がいまして・・・(笑) 
  
  
      
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そんなんで、看板が変わりました☆
  
  
    
「 まある 閉店したの? 」
というお問い合わせがございますが、
まだまだ、熱血営業しております。
  
  
  
もちろん、ゴールデンウィーク期間も、
いつも通り 全部 営業です。
9階 「 PQ Living Bar 」も同じく、 
無休となっておりますので、
この 真っ赤な看板に釣られて、
ふらりと 遊びに来て下さいませ・・・
  
  
  
  
       
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飲み放題プラン 2500円より
  
  
     

 
Filed under: P Q — maaru @ 3:46 PM  リニューアル! はコメントを受け付けていません。

2017年4月19日

産地より



みごとな重量感!
   
  
   
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こんな特大サイズは、
めったに見れないかも。
   
   
   
って、画像では 伝わらないかな・・・
    
   
       
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ほら(笑)   
   
  
         
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上、600グラム、通称 「 中サイズ 」
下、1600グラム 「 希少品 」
むき身ししたら、まるで たらば蟹のような
食べごたえある 食感です☆
  
  
  
はたまた 佐賀県からは、
レアな コチラ ↓ も、大量入荷しました。
   
        
  
  
   
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鍋島 雄町 純米吟醸  850円
  
   
    

 
Filed under: 地酒・焼酎 — maaru @ 4:24 PM  産地より はコメントを受け付けていません。

2017年4月18日

肉な気分

  
   
椅子、張り替えました!
  
  
   
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カウンター、座ってみてください(笑)
やっぱり新品は 良いですねぇ。
     
  
   
さてさて、地物が たくさん出てきましたよ☆
  
  
   
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グリーン も・・・
   
  
      
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ホワイト も。
    
  
   
和牛も、極上のモノを、
たっぷりとご用意しております。
シンプル素材を、目でも愉しむ・・・
シズル感あふれる 鉄板焼の原点ですね!
   
    
   
  
   
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和牛サーロインステーキ 100g  3900円
  
  
   

 
Filed under: — maaru @ 2:54 PM  肉な気分 はコメントを受け付けていません。

2017年4月17日

夏が近づくと・・・

  
  
しっかりと氷が詰められて、
鮮度のよいまま 入荷します。
     
  
  
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別名「 香魚 」と呼ばれ、
独特の香気をもつ、川魚の女王。
( もちろん オス もいますが・・・)笑
  
  
    
「 年魚 」とも言われ、
この時期の 稚魚からはじまり、
夏には成魚となって、
晩秋、ぱんぱん膨らんだお腹の子を産卵して
その生涯を終える・・・
  
  
  
短い期間に、色んな味を楽しませてくれる、
料理屋好みの 素材です。
 
  
  
この画像だと、
イマイチ大きさがわからないですね・・・
小さな子供の 小指くらい。  
って、もっとわかりずらいかな(笑)
  
  
  
高級天婦羅屋さんでは お馴染みの、
季節感たっぷり、ツウ好みな、
オトナの素材ですね☆   
   
     
  
 
     
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稚あゆ 天ぷら  920円
  
  

 
Filed under: 春の素材,魚貝 — maaru @ 10:59 PM  夏が近づくと・・・ はコメントを受け付けていません。

2017年4月14日

新商品

   
     
のぺっとしたラベルで、
イマイチ印象が薄い見た目です(笑)
   
  
    
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「 百年の孤独 」や「 野うさぎの走り 」などなど、
ヒット銘柄が多数の 宮崎県は、黒木本店より。
   
  
  
原酒を2種類ブレンドして加水調整し、
なんと ” 14度 ” という、
日本酒やワインと同等な アルコール度数に!
   
   
    
白ワインを思わせる ほんのり琥珀色☆
香りと口当たりは というと・・・
   
  
   
是非、お店で味わってみてください(笑)
まある の上階、
9階の PQ Living Bar で ご用意しております。
  
  
     
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球 (芋焼酎)  650円   
    
  
    

 
Filed under: P Q,地酒・焼酎 — maaru @ 3:42 PM  新商品 はコメントを受け付けていません。

2017年4月13日

キトキト

  
  
富山県の方言で、
「 新鮮な・・・」という意味。  
   
  
      
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艶っつや !
   
  
     
ここ数年、食のルールが、
どんどん厳しくなって、
以前は フツウに ” 生食用 ”
として出回っていたのですが、
「 生食するには・・・」
などと、但し書きが添えられています。
   
  
  
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黒い 目玉と、小さな口ばし、
ここだけを取り除いたら、
かつをの香る 出し正油と おろし生姜で、
つるんと お刺身で☆
   
  
  
こんなに鮮度が良いと、
生食以外の選択肢は ないでしょ? 
   
  
      
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ほたるいか お刺身  860円
  
  
   

 
Filed under: 春の素材,魚貝 — maaru @ 5:02 PM  キトキト はコメントを受け付けていません。