和食と鉄板焼まある和食と鉄板焼まあるANNEX

2017年4月13日

キトキト

  
  
富山県の方言で、
「 新鮮な・・・」という意味。  
   
  
      
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艶っつや !
   
  
     
ここ数年、食のルールが、
どんどん厳しくなって、
以前は フツウに ” 生食用 ”
として出回っていたのですが、
「 生食するには・・・」
などと、但し書きが添えられています。
   
  
  
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黒い 目玉と、小さな口ばし、
ここだけを取り除いたら、
かつをの香る 出し正油と おろし生姜で、
つるんと お刺身で☆
   
  
  
こんなに鮮度が良いと、
生食以外の選択肢は ないでしょ? 
   
  
      
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ほたるいか お刺身  860円
  
  
   

 
Filed under: 春の素材,魚貝 — maaru @ 5:02 PM  Comments (0)

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