和食と鉄板焼まある和食と鉄板焼まあるANNEX

2017年12月31日

12月31日


もうすぐ 除夜の鐘が・・・  
  
  
   
まるで画像を 早送りしているくらいに、
あっという間の 平成29年も、
幕を閉じようとしています。
  
  
     
IMG_1478    
   
      
そうそう、K点 超えました(笑)
若いつもりでいますが、50歳・・・
  
  
  
板前歴 30年を超えても まだ、
料理の、新しいひらめきがあったり、
(古いシゴトは 忘れるけど・・・汗)
自分ながらに 感動な仕事をする日もあれば、
なんだか納得いかない時もあり
(失敗とは言いたくないだけ・・・笑)
   
  
  
昔々の 若手の頃、
当時の師匠が ぼそ・・・っと、
「 仕事って難しいな・・・」 
って言った意味を、ようやく
理解できる年齢になった気がします。
   
  
   
「 職人に定年はないでしょ 」
とは皆さんよく言いますが、
おじさんが、のんびり料理する姿は、
どうも自分の好みじゃない・・・
   
  
   
元気・スピード・若さ・・・
コレが 熱血料理人の条件!
「 犬も歩けば棒に当たる」
とは よく言ったもの。
翌年も 365日、
明るく動き回ります☆
  
  
  
今年も たくさんの出逢いに恵まれまして、
心より 厚く厚く 御礼申し上げます。
ありがとうございました!
   
  
        
もうすぐそこに見える 平成30年が、  
皆様にとって、すこやかで 思い出深い
良き一年となりますように・・・ 
   
    
    
   
   
IMG_1487    
     
  
感謝のココロ   プライスレス・・・
   
  
   

 
Filed under: 料理長の日記 — maaru @ 11:39 PM  12月31日 はコメントを受け付けていません。

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