和食と鉄板焼まある和食と鉄板焼まあるANNEX

2018年1月22日

最高級ではなくとも・・・

  
  
「 カニ 」と名前がつく生き物は、
何でもかんでも値上がりしてて、
しかも品薄で・・・
安いのは カニかま くらい?(汗)
  
   
  
本州の方々は、北海道の人って、
たくさん蟹を食べてるんでしょ?
なんてイメージを持ってるんでしょうか。
そんなわけないです(笑)
   
  
   
お隣の国、北方領土との諸事情などもあったりで、
札幌市場の入荷量が不安定で、
数も少ない・・・
  
  
   
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そんな中でも、
安くて品質の良いものを仕入れるのが、
料理人の 腕の見せ所☆  
   
    
   
北陸あたりの ブランド蟹が、
すっかり贅沢品に定着してまして、
1尾が 数万円以上。
ううん・・・レベルが違う・・・(笑
   
  
 
いえいえ、  
そこまでは 手が届かなくとも、
これだけ鮮度が良ければ、
北海道のだって、バツグンに美味しいですよ!  
   
   
   
  
         
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ずわい蟹    2200円
  
  
    

 
Filed under: 魚貝 — maaru @ 9:04 PM  最高級ではなくとも・・・ はコメントを受け付けていません。

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