和食と鉄板焼まある和食と鉄板焼まあるANNEX

2018年1月23日

無着色

  
   
「 調査捕鯨 」のタイミングで、
こういった “ 生 ” のクジラが登場です。
その時期以外のモノは、
全部 冷凍ストック品 ということ。 
  
  
  
「 もっとクジラ 獲ったらいいのに・・・」
なんて言ったら、大問題になる近年ですが、
決められたルールのもと、
正規品として 不定期入荷します。  
  
   
   
IMG_1503    
  
    
ホンモノの肉の 代用品として、
クジラ肉を たくさん食べていた数十年前、
美味しく見せる為に、
まわりを真っ赤に着色した ベーコンは、、
見覚えありますよね(笑)
  
  
  
どこか懐かしい・・・
という、見た目も 味わいの一部ですが、 
添加物を使用しない、現代版なのです。
薄く細く切って、刻みネギと 一味を少々。  
かつおの風味が効いた 正油で和えて☆  
  
  
    
  
   
IMG_1504    
     
畝須ベーコン 1550円
  
  
     

 
Filed under: その他素材 — maaru @ 9:01 PM  無着色 はコメントを受け付けていません。

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