三枚おろしにした “ 生さば ” を ? たっぷりの塩をまぶして 15分 ? 塩を水で洗いながして ? ポリ袋に入れて 生酢を・・・・ ? 10分くらいで酢からあげて ? 出来上がり!! 鮮度が良ければ良いほど、 酢に漬ける時間を短くすると、さらに生っぽく おいしい “ 〆さば ” に なります!! 生さば うす〆 1050円

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