和食と鉄板焼まある和食と鉄板焼まあるANNEX

2008年1月5日

かんたん しめさば

  
  
三枚おろしにした “ 生さば ” を
? たっぷりの塩をまぶして 15分
? 塩を水で洗いながして
? ポリ袋に入れて 生酢を・・・・
? 10分くらいで酢からあげて
? 出来上がり!!
  
  
 
鮮度が良ければ良いほど、
酢に漬ける時間を短くすると、さらに生っぽく
おいしい “ 〆さば ” に なります!!
   
  
  
   
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生さば うす〆  1050円
  
  
  
  

 
Filed under: 魚貝 — maaru @ 4:27 PM  かんたん しめさば はコメントを受け付けていません。