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2008年2月26日

上質な豚

   

とはいっても、まだまだ自分で食したことのない ” 豚肉 ” も、
世の中には、たくさんありますが・・・・・・・
    
   
   
価格と味のバランスからいくと、まさに私の一押しの 豚 です。
臭みがなく、やわらかい。  そして、わりかし安い(笑)
もちろん 冷凍品は使用しません!!     
フレッシュ(生)です!!

    
  
自家製ブレンドの 「 ハーブ塩 」 が絶妙に旨い!
いつも来てくださっているお客様には、
もう おなじみですよね。
” まある の 定番 ” ですから。
   
    
   
   
   
    
  
    
hakkinntonn.jpg     
   
岩手産 白金豚ロース オイル焼  1550円
   
   
   
   
   

 
Filed under: — maaru @ 5:33 PM  Comments (2)

2 Comments

  1. 山下さん、こんばんわ。
    白金豚食べたかったな、サシが入っていて旨そ??
    私、一昨年、沖縄で食したアグーとても美味しかったです。脂身が、とても甘く旨かったです。
    豚肉第二弾はアグー、食べたいですね。もちろん、酒は『泡盛』決まりですね。

    Comment by macpon — 2008年3月1日 @ 12:54 AM

  2. macponさん!!
      
    豚を美味しく焼くコツは、
    「 低温でゆっくり 」です!!
    トンカツやステーキも、
    時間をかけて火を入れて、切り口が
    うっすらピンク色になるようにするんです。
    しゃぶしゃぶ なら、沸騰させないダシに、
    ゆっくり くぐらせるとか・・・・
    豚肉は " 生食 " できませんが、
    限りなく生に近い、ギリギリの状態が
    柔らかくて旨いんです!!
    「 白金豚のステーキ 」は、
    表面を、焦がしバターで
    カリっと仕上げます。
    次回は是非・・・・ 
      

    Comment by maaru — 2008年3月2日 @ 2:08 AM

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