和食と鉄板焼まある和食と鉄板焼まあるANNEX

2016年4月4日

板マス

  
  
 
鮭・マス の絵を描くと、
長くて スマートな形になるでしょ?



IMG_0729

 
この画像だけで、身質などが分かってしまう方は、
相当な目利きの “ ツウ ” ですね(笑)

    
  
身のしまり、弾力性、バッキバキです。
名前のように、まるで まな板みたいに、
高さがあって 四角い感じの魚体です。
  
  
   
「 サーモン 」と呼ばれている、
養殖のモノとは、味わいも 全く別モノ。
いえいえ、そんなのと比較するのは論外かな(笑)
  
  
 
 
   
IMG_0741   
  
極上ます お刺身 900円
  
  
  
  
    

 
Filed under: 春の素材,魚貝 — maaru @ 2:10 PM  板マス はコメントを受け付けていません。

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