和食と鉄板焼まある和食と鉄板焼まあるANNEX

2017年4月4日

板前の道 5



勉強がキライで、
大学に行くことなんか、全く考えず、
なぜか 料理の世界に入ったけど・・・



IMG_1156   
  
  
  
仕事 イコール 勉強で、
朝から晩まで コキ使われてた時も、
「 この店で、勉強させてもらってる・・・」 
という教えの元に 洗脳され(笑)
仕事の時間が長い! とかって、
誰も文句を言う人は いなかったなぁ・・・  
  
  
  
いやいや、それは冗談だけど、
なにせ この年になっても、
板前連中が集まると、
「 いつまでたっても 勉強だね・・・」
「 修行って、一生だよね・・・」
なんて事を、酒の席で 語ったりする(笑)
  
  
  
確かに。
知らない土地で 見るモノ、食べるモノ、
勉強になるなぁ、と思う事もある。
時々・・・(笑)  
  
  
    
IMG_1155   
  
 
自分的には勉強っていうコトバ、
料理とか、ちょっと失敗した時なんか、
「 勉強なるねー 」
とかって 使うけど(笑)
やっぱり オトナになっても勉強キライだから、
この先も、その場のひらめきと、
なんとなくレシピで、いいんじゃないかな・・・     
  
  
  
  
  
IMG_1154   
  
きょうの素材料理  550円から
  
  
    

 
Filed under: 魚貝 — maaru @ 10:24 PM  板前の道 5 はコメントを受け付けていません。