和食と鉄板焼まある和食と鉄板焼まあるANNEX

2019年4月12日

新鮮やさい

   
  
料理にも “ 顏 ” があり、
“ 見た目 ” が良ければ、
食べる前から、もう美味しい。
  
   
 

私たち料理人なら、
野菜の 色とか、切り口とか、
とにかく ぱっと見だけで、味がわかります。
  
  
   
    
   
 

それぞれの野菜の個性を活かし、
ぽりぽり食感を残した、絶妙な下処理、
それぞれの切り方、大きさ、
何よりも、彩とりどりの盛り付け。  
  
  
  
どんなに素晴らしいドレッシングがあっても、
それだけでは美味しいサラダにはなりません。
  
  
  

当店の定番メニュー。
「 きまぐれ 」とは言いつつも、
使ってる材料は、ずうっと同じ・・・
っていうのは ナイショの話ですが(笑)
  
 
 
  
   
   
  
「 まある 」の気まぐれサラダ  900円
   
  
    

 
Filed under: やさい — maaru @ 12:46 PM  新鮮やさい はコメントを受け付けていません。

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